HẾN – KHÔNG CHỈ LÀ MÓN ĂN THƠM NGON MÀ CÒN LÀ VỊ THUỐC

 Hến là món ăn quen thuộc với rất nhiều người. Những món ăn chế biến từ hến tuy dân dã nhưng hương vị đậm đà, khó quên.

Không chỉ là thực phẩm mà hến còn là một vị thuốc dân gian giúp trị nhiều loại bệnh.
Đọc bài viết sau của Thucphamsi.vn để hiểu rõ hơn nhé!

Hến là gì?

Hến (nghiễn nhục) là một họ gồm các loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, thuộc bộ Veneroida, có vỏ cứng hình tròn, sống ở vùng nước lợ (cửa sông) và nước ngọt.

Chỉ lớn hơn đầu ngón tay út, có vỏ hình bầu dục hay tam giác, có khi gần tròn, cân đối, phồng to và dày, vùng đỉnh vỏ nhô cao. Phần đầu và đuôi gần bằng nhau. Cạnh trước và sau đều tròn, cạnh bụng cong nhiều hơn.

Mặt ngoài vỏ nhẵn và bóng, màu vàng xanh hay vàng đen.

Thịt hến

Hến

Thành phần dinh dưỡng

Trong 100g thịt hến có 12,77g chất đạm; 13,9mg chất sắt; 0,25mg đồng; nhiều vitamin B₁₂, nhiều acid omega-3, ít cholesterol… thích hợp với người bị thiếu máu, tim mạch.

Tác dụng đối với sức khỏe

Theo Ðông y, thịt hến (nghiễn nhục) vị ngọt mặn, tính hàn, không độc. Có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu… Đặc biệt còn hỗ trợ chữa di tinh.

Vỏ hến (nghiễn xác) có vị mặn, tính ấm, không độc. Có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn..

Ngoài ra còn chứa kẽm – nguyên tố vi lượng quan trọng có ảnh hưởng tích cực đến hệ miễn dịch của cơ thể, hỗ trợ quá trình hồi phục của vết thương và sự phân chia của tế bào.

Một số bài thuốc và món ăn thuốc

Chữa di tinh, tiểu đục: vỏ hến nung, hoàng bá sao liều lượng bằng nhau, tán bột mịn. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 10 – 15g.

Chữa đại tiện lỏng do nóng: vỏ hến 100g, lá bưởi 50g. Vỏ hến nung, lá bưởi sấy khô, tán thành bột mịn, trộn đều. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 10g; dùng liền trong 5 ngày.

Chữa chứng hay đi tiểu đêm: thịt hến 50g, thịt lợn nạc 100g. Tất cả ninh nhừ, thêm muối vừa đủ. Ăn trong ngày.

Chữa trẻ em hay ra mồ hôi trộm: chọn hến tươi mẩy, ngâm trong nước gạo cho nhả hết nhớt; luộc chín, lấy phần thịt và nước nấu cháo cho trẻ ăn. Ngày ăn 1 lần, mỗi lần dùng 20 – 50g thịt hến.

Chữa dương nuy, ít tinh: thịt hến 200g, lá hẹ 100g, dầu ăn 50ml, gia vị vừa đủ. Hến luộc lấy phần thịt; lá hẹ rửa sạch thái khúc. Đổ dầu vào chảo, đun nóng, cho hến vào, thêm gia vị, xào cho săn, cho lá hẹ vào, đảo đều với hến khoảng 5 phút; bắc ra ăn nóng.

Những điều cần lưu ý

Gây dị ứng: hến có thể gây dị ứng với những người mẫn cảm với protein trong các loại thủy sản. Vậy nên, người có cơ thể mẫn cảm, nên cân nhắc kĩ trước khi thưởng thức.

Chống chỉ định với người bệnh Gout: trong 100g thịt hến có chứa một lượng lớn lên tới 147mg purines. Purines có thể khiến lượng axit uric trong máu của các bệnh nhân Gout tăng lên nhanh chóng, kéo theo đó là các cơn đau do sưng tấy dữ dội ở các khớp xương.

Luộc hoặc hấp từ 5-7 phút để đảm bảo hến chỉ chín mà không làm giảm giá trị dinh dưỡng. Bỏ thêm một chút gừng và rượu vào trong các món ăn sẽ giúp giảm bớt tính hàn của hến.

Những con không mở miệng sau khi luộc hoặc hấp 5-7 phút là những con đã chết, không nên ăn chúng.

Tìm mua ở đâu?

Hến được bán rất nhiều ở chợ, siêu thị, các cửa hàng bán hải sản v.v…

Tuy nhiên đa số hến khó lấy thịt vì mất nhiều thời gian để nấu và tách.

Bạn có thể chọn mua thịt hến đã được tách vỏ sẵn. Rất tiện lợi khi sử dụng và tiết kiệm thời gian chế biến tại Thucphamsi.vn

Thucphamsi.vn chuyên cung cấp sỉ lẻ và phân phối thịt hến tươi ngon, chất lượng, vệ sinh.

Giá phải chăng: 80.000đ/kg (giao từ 5kg)

Thucphamsi.vn cam kết:

⇒ Hàng tươi ngon, mổ mỗi ngày.
⇒ Đảm bảo an toàn vệ sinh có giấy chứng nhận của cục vệ sinh an toàn thực phẩm.
⇒ Bảo quản cẩn thận, chặt chẽ để khi giao đến khách hàng vẫn giữ nguyên chất lượng.
⇒ Mang đến cho quý khách thực phẩm dinh dưỡng an toàn cho sức khỏe, bên cạnh đó giá cả luôn hấp dẫn và ưu đãi.

Thông tin về Thucphamsi.vn

● Thucphamsi.vn là nơi cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh, các loại thủy hải sản giúp bạn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn gia đình.

● Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Cách Thức Đặt Hàng:

● Quý khách đặt hàng qua website hoặc gọi ngay số hotline.

● Quý khách vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. Thucphamsi.vn sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và  PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH (đặc biệt sẽ FREE SHIP khu vực TPHCM).
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

Website: thucphamsi.vn
Hotline: 0906977025 – 0768687990